Accueil Conseils pour conserver du saucisson

Quelle chambre froide utiliser pour conserver la charcuterie ?

Tout charcutier qui se respecte doit disposer d’une chambre froide. Il s’agit d’un équipement par excellence pour stocker les...

Qu'est ce que le Sujukh et où en trouver

La saucisse est même devenue une culture locale et un ingrédient de nouvelle saveur source d’inspiration pour les initiés et les novices en charcuteri...

Quels vins avec quelle charcuterie ?

On adore savourer du bon vin avec une planche de charcuterie. Vous pouvez consommer ces délices tout au long de l’année. Et lorsqu...

Restaurant étoilé en Ardèche : où réserver ?

La bombine, la cousina, le toupi, le picodon, la crique… Ces termes vous disent-ils quelque chose ? Ce sont en réalité le nom des spécialités salées a...

Quel matériel utiliser pour votre rôtisserie ?

Vous avez comme projet d’ouvrir une rôtisserie ? Sachez que le premier matériel qu’il vous faut ce sera un rôtisso...

Le Click & Collect, une action en faveur du maintien de l’activité

La crise exceptionnelle qui a touché le monde, faisant basculer certains secteurs d’activité dans un avenir incertain, a contribu&...

Vaisselle jetable : professionnels, comment bien la choisir ?

En tant que professionnel de la restauration, vous distribuez des assiettes, gobelets, fourchettes et couteaux en plastique jetables à vos clients. Ma...

Verrine en plastique ou en verre : quel est le meilleur choix ?

Pour réaliser des recettes créatives et originales, vous êtes à la recherche de verrines ? Dans le commerce, on retrouve ces accessoires de cuisine da...

Quel couteau choisir pour couper un saucisson ?

Le saucisson est un mets convivial qui se partage en famille ou entre amis généralement à l'apéro ou pour toute autre occa...

Découvrez la gastronomie ibérique et sa charcuterie

Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, pourquoi ne pas se laisser tenter par la gastronomie ibérique ? En effet, la cuisine espagnole est tr...

Comment conserver du saucisson ?

Après que le saucisson soit sorti de son terroir de séchage, il atterrit dans notre cuisine. Après un apéro, il reste enco...

Comment faire secher un saucisson

Pour un bon apéro, pour quelques recettes gouteuses, le saucisson est un incontournable en cuisine. Chez le charcutier, on n’a pas souvent l’occasion ...

Comment ramollir un saucisson trop sec ?

Parfois, un saucisson oublié trop longtemps suspendu devient trop dur. Certains achètent par erreur un saucisson impossible à con...