Découvrez la gastronomie ibérique et sa charcuterie

Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, pourquoi ne pas se laisser tenter par la gastronomie ibérique ? En effet, la cuisine espagnole est très riche et propose une pléthore de plats savoureux. Pour ceux et celles qui sont tentés par cette aventure, ils peuvent réserver une table dans un restaurant espagnol et ainsi commander des mets comme le célèbre Berenjenas a la miel. Il s’agit tout simplement d’aubergines grillées avec du miel. Vous allez sûrement adorer, car il s’agit d’un plat succulent et très apprécié en Espagne.

Il est à préciser que la cuisine espagnole est vraiment riche et influencée par de nombreuses cultures. C’est pour cette raison que l’on y trouve des recettes d’origine africaine, asiatique, et sud-américaine dans cette fameuse gastronomie.

La charcuterie ibérique, une des meilleures au monde

Pour les gourmets, ils seront heureux d’apprendre que la charcuterie espagnole est considérée comme étant l’une des plus savoureuses au monde. C’est assez normal puisqu’elle est élaborée à partir de porc de race ibérique que l’on appelle le plus souvent cerdo ibérico.

La charcuterie ibérique est tout simplement délicieuse. Elle a su conquérir de nombreux adeptes à travers le monde. D’ailleurs, il y a de nombreux restaurants qui se sont spécialisés dans ce domaine bien précis. Si vous n’avez pas l’occasion de vous y rendre en Espagne pour essayer cette fameuse charcuterie. Sachez que vous pouvez en commander via les sites marchands. Ce sera alors l’occasion de déguster le célèbre saucisson pata negra ou encore le Lomo embuchado (filet de porc séché). Par contre pour ceux et celles qui peuvent se rendre en Espagne, ce sera une opportunité d’essayer certaines spécialités locales comme la morcilla. C’est une charcuterie ibérique à base de sang de porc qui est cuit dans un boyau c’est l’équivalent du boudin noir en France. La préparation du morcilla varie en fonction des régions, il se peut que l’on y ajoute des raisins secs ou encore de la courge.

La paella, le plat emblématique de l’Espagne

La paella est un plat à base de riz d’origine valencienne. Il tire son appellation de la poêle atypique que l’on utilise pour la préparer. C’est un plat qui a une longue histoire, car elle est née durant le 18 ème siècle. Elle était très populaire et lorsque l’Espagne a voulu développer son tourisme, le pays a mis en avant ce plat comme étant un emblème de l’Espagne.

À titre indicatif, il y a quelques variations de ce plat en fonction de la région dans laquelle on se trouve. Il y a en premier lieu la paella venciana et la paella marinera. Quoi qu’il en soit, la paella est toujours savoureuse et vous allez sans doute apprécier. En règle générale, on accompagne les plats d’amuse-gueule que l’on appelle tapas en Espagnole. Ce sont de petites rations de fromages, de crustacés, de légume ou encore de poissons que l’on peut consommer autour d’une bouteille de vin. Ces amuse-gueules sont propices à la conversation entre amis.

De nombreux desserts et pâtisseries espagnoles

Une des spécificités de la cuisine ibérique est qu’elle propose énormément de dessert. Pour ne citer que quelques exemples, il y a le Borrachos (gâteaux à base de rhum), la Ponche segoviano, la Tarta de Santiago. Vous aurez tout simplement l’embarras du choix. On vous conseille d’essayer la natillas. C’est une crème dessert ibérique à base de lait, d’œuf, de sucre et de vanille. Elle est assez facile à préparer si vous voulez la réaliser vous-même. En résumé, sachez que la gastronomie espagnole est très riche. Elle peut satisfaire n’importe quel gourmet avec ces plats atypiques et épicés. N’hésitez surtout pas à tenter l’aventure puisque vous n’allez sûrement pas le regretter.