Pour les produits de salaison, nous ne parlons pas en termes de DLC (Date Limite de Conservation), mais plutôt de DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale).
Entendez par là qu'il s'agit simplement d'une date indicative.
Passée cette date, nos produits peuvent encore être consommés.
Ils risquent simplement d'être plus secs (à savoir qu'au plus un saucisson sera sec, au plus il aura du goût), cela ne constitue pas de danger pour celui qui les absorberait.
Le lieu idéal pour conserver les produits de salaison restent un endroit frais, sec et aéré (ex. une cave).
A défaut d'une telle pièce, vous pouvez envelopper vos saucissons, jambons... dans un linge en coton (style torchon de cuisine) et les placer dans le panier à légumes de votre réfrigérateur.
Attention, ne jamais les emballer dans de l'aluminium ou du celluphane.
|
